91: 名無しさん＠ＨＯＭＥ 2015/11/05(木) 10:23:08.26 0.net
うちのおでんは豚角煮と並行して作る
こないだ二つ共にすごい美味しくできたんで、おでんと角煮を姑の所に持って行った
【義兄嫁】嫁同士ってどうよ？128【義弟嫁】
http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/live/1446515950/
その日に晩ご飯時にたまたま義兄が来て食べて美味しいと喜んでたらしい
ここまでの話でなんで私は義兄嫁から怒られなきゃいかんのでしょうか？
もちろんきっちり反論した、そして相手は泣いて帰ったから気が済むべきなんだろうけどまだ腹が立ってる
義兄嫁の言い分
角煮とおでんを一緒に出すなんてメニュー構成がおかしい
居酒屋メニューみたい、ほんとは買ってきたんでしょ？
姑に餌付けスンナ
あと夫＝義兄がほめたのも気にくわない
私＝義兄嫁は料理頑張ってる、これ以上の時間なんかないのに嫌味か？
言ってること全部はずれてて笑ってしまった
義兄は勝手に食べただけだから文句あるなら自分の夫に言えばって言ったら
「夫君は関係ないでしょおおおおお」って絶叫（うちの犬と隣家の犬がびっくりしてワンワン吠えるレベル）
豚バラの下ごしらえ（焼いてから蒸す）だけサボらなきゃ、普通のおでんと一緒だよと言ったら
「じゃあ作ってよ!簡単なんでしょ?作ってよ、私はそんな時間ないんだから」と騒いだので
「今言ったことがわからないって、もしかして料理下手？料理嫌い？」と言ったら泣いて帰った
犬は吠えるしお隣は出てくるし、ホント腹立つ
時間内なら活力なべでも買えと
100％あなたの勝ちなんだからもういいだろう
ＧＪ
ばら肉塊で出汁取る肉おでんは知ってるが、角煮に転用するのはいいコト聞いた
おでんと角煮っておでんに野菜があるからバランスわるくないよね～
義兄嫁飯マズ疑惑浮上ｗ
型崩れ防止、旨味を閉じ込めるって感じなのか。
今度、作って見るかな。
出来上がるのは脂っこいおでんと、どろどろのばら肉煮こみのどっちつかず２品だったりしない？
本人が自慢するほど他人が美味しいと感じてるか疑問。
体動かしたらすっきりできたみたいで
そうだよね、いい大人が泣いて帰るまで言い返したんだからもういいやってなった
レス下さってありがとう、お騒がせしました
>>97>>98
焼くのは皮に残ってる毛の処理と荷崩れ防止
その後しっかり蒸すのは臭み取りと余分な脂抜き
焼いて蒸してをサボると「脂臭いおでんとぐずぐずのばら肉」になるよ～
肉に十分火が通って柔らかくなったら取り出して、酒醤油みりん砂糖などで炒め煮するのだろうか
>>104で書いたのは角煮用の豚ばら肉の下ごしらえ
けっこう蒸してるから出汁はそこまで出ないかも
下ごしらえ済ませたばら肉（でっかいの推奨）をおでんを煮る鍋に沈めて
おでんの具を順次入れて一緒にぐつぐつ
1時間ほどぐつぐつしたら火を止めてばら肉だけ取り出して味付け用のたれの入った熱い鍋に入れて煮て角煮出来上がり
おでんはばら肉とった後は冷まして食べる前に再加熱して出来上がり
こんな感じでゆでるとこだけ共有して2品にしてる
詳しくありがとう！おでん作るときにやってみます
＞豚バラの下ごしらえ（焼いてから蒸す）だけサボらなきゃ、普通のおでんと一緒だよ
を読んでも理解できなかった私は確かに料理苦手ではないけど嫌いだわｗ
成人二人分の角煮とおでんってそれなりの量だし
それを見越してじゃないと材料足りなくなるじゃん
義兄嫁もそこら辺は察知したんでないの？
だから
＞姑に餌付けスンナ
といわれたんでない？
> 最初から「あげる前提で」つくってると思うんだ
> 成人二人分の角煮とおでんってそれなりの量だし
義家は2人暮らしだから、うちでおでん作るときに義家の分もまとめて寸胴鍋で煮て届ける事が多い
普段はおでんだけで角煮は持っていかないんだけど今回のは自分でも嬉しくなるくらい会心の出来だったので角煮も持ってった
別にいちどきに両方食べなくても日持ちするもんだし
義兄嫁は私に文句言わずに義兄に言えばいいと思うんだ
まあ、うちは体育会系の子二人がいるんで義家の分があっても無くってもおでんは大量に作るんだけどね
しかも嫁姑仲良好の証
あ…ここが気に入らないのかね
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角煮味のおでんは嫌だ
途中で分けてるから角煮味にはならん
まあたとえ脂だらけになったとしても一晩冷蔵庫に寝かせると脂は上の方に固まるんでそれを取り除けばいいんで問題なし
スペアリブの出汁で作るおでんに興味があったけど値段で足踏みしていたから豚バラ肉は目から鱗。試してみよっと。
この作り方美味しいよ
ただし、豚肉が苦手ならムリかも
おかんメシの上手そうな報告者さんだね
白いご飯が美味しい食卓を想像した。いいなあ
おでんと一緒に角煮の下茹でしちゃう感じか。これは目から鱗。
てか（焼いてから蒸す）って書いてんのに噛み付いてる>>98も何気に料理できなさそう。
毎回作り方同じなのに、仕上がりはいつも違う…（； ；）
豚バラって脂の走り方とか、結構個体差あるんだろうか。
※7
同じ体格でも脂肪率が変われば違うだろうよ。